塩ヨーグルト 鹽乳酪芥末夾肉

說到寫食譜我確實不敢班門弄斧.老實說我的料理多半是從電視中吸收,再加少少自己概念..
概念沿自,自己的食櫃,物盡其用.

就像今天我做的鹽乳酪芥末夾肉.

没有用電視番組介紹的既定鹽乳酪.而是採用家裏雪櫃平常都放有的白乳酪.再加一些有香料的鹽,
而芥末呢本應是用外國有粒粒那種, 可是我家只有日本芥末 ,也一樣! 自己磨些黑椒溝兩溝,又是另一番風味.

我的宗旨不要一本通書讀到老.我們是家庭主婦.都要看著支出去辦事,又不是要表演或晒命,儘量家裏有什麼就用什麼便不就是?.

鹽乳酪是近期日本新興的流行食法,尤如上一期的塩麹一樣主打健康.

乳酪含有豊富鈣質,發酵食品令肉質容易鬆軟,且帶少少酸,夏天吃最好不過,有開胃感

像今天的一品,丈夫給我90分呢!

好喇,介紹一下做法啫

準備好薄肉片.
把鹽乳酪及芥末溝勻
在肉片上鋪上混醬.再加上一塊肉片
我共做了五層.

鋪好後,在錫紙底搽上薄薄的橄欖油. 然後把肉放上,入焗爐焗.即成

是不是簡單得要說他媽的? 煮東西跟本上就是一點都不難!

至於份量時間,請自行衡量吧.

除了肉我的伴菜用了鮮菇,青椒 (牛油,加香鹽炒香)
焗原隻蕃茄 ( 用橄欖油+香鹽淋上蕃茄上,用錫紙包好入焗爐焗)
焗原隻洋蔥 (先用保鮮紙包著洋蔥放入微波爐叮約一分鐘, 再取出淋上橄欖油放入焗爐焗)

碟邊我油上少許黑醋伴吃 (註我家没有貴價意大利醋,先用日本鹿児島黑醋頂上)

註 我不是専家 . 家常便飯人人可煮,我們當作交換概念,煮食其實有好多FUN,又是聯繫家庭感情的一條好橋樑,只要煮得有心.何需山珍海味呢?